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La bebida «caribou» es una bebida alcohólica tradicional que se asocia con Quebec y otras regiones de Canadá. Es especialmente popular durante el Carnaval de Invierno de Quebec. El caribou es conocido por ser una bebida para disfrutar durante los inviernos rigurosos de Quebec. Se sirve caliente en tazas, vasos de hielo o en cannes con la figura del Bonhomme, y a menudo se consume al aire libre durante eventos de invierno y festivales. También se le atribuyen propiedades «calentadoras» que ayudan a mantener el calor corporal en condiciones frías.
Según la leyenda, la versión original incluía sangre de caribú real. La elección del nombre «Caribou» para la bebida es también una referencia a la idea de que, al igual que el caribú es capaz de soportar las bajas temperaturas del norte, esta bebida alcohólica ayuda a las personas a mantenerse cálidas y a soportar mejor el frío invernal. Además, el caribú es un animal icónico de la fauna canadiense, por lo que el nombre también refuerza la identidad cultural y regional de Quebec y Canadá en general.
La receta del Caribou varía según la región y la preferencia personal, pero generalmente incluye una mezcla de vino tinto, whisky canadiense, brandy y ron oscuro, a menudo con sirope de maple o azúcar y algunas especias para dar más sabor. La bebida se calienta, pero no debe hervir para conservar sus propiedades alcohólicas.
Aquí tienes una receta básica para preparar la bebida caribou:
Ingredientes:
- 1 taza de vino tinto (preferiblemente vino de la región)
- 1/2 taza de whisky canadiense (Si, debe ser canadiense!!)
- 1/4 taza de brandy
- 1/4 taza de ron oscuro
- 2 cucharadas de azúcar morena (algunas recetas la sustituyen por sirope de maple)
- 1 pizca de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- Cáscaras de naranja o limón para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una cacerola grande, calienta el vino tinto a fuego medio sin dejar que hierva. El vino no debe hervir para evitar que se evapore el alcohol.
- Agrega el whisky, el brandy y el ron oscuro al vino caliente.
- Revuelve bien la mezcla y asegúrate de que esté caliente pero no hirviendo.
- Agrega las dos cucharadas de azúcar moreno y mezcla hasta que se disuelvan completamente.
- Si lo deseas, puedes añadir una pizca de canela en polvo y nuez moscada para darle un toque de sabor adicional.
- Sirve la bebida caribou caliente en tazas o vasos resistentes al calor.
- Opcionalmente, decora cada taza con una cáscara de naranja o limón antes de servir.
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Disfruta con moderación!
Es importante tener en cuenta que el caribou es una bebida alcohólica relativamente fuerte debido a la combinación de licores que contiene. Por lo tanto, se debe consumir con moderación, especialmente si se planea disfrutar de actividades al aire libre en climas fríos. Además, su venta y consumo pueden estar restringidos por la ley en algunas áreas, así que es importante cumplir con las regulaciones locales en cuanto a la venta y el consumo de bebidas alcohólicas.